滋滋滋...
新鲜鸭r0U在高温下被炒的不断发出声响，混合着姜葱蒜的香味蒸腾而📎🙬出。
“炒鸭r0U时会出汤，先滗出装碗，爆g水分，然後放油，用旺火炒至r0UsE发h，鸭血用滗出的汁调😩🄁匀再下锅，改用温火，结块就可以了。♯”
看着锅里逐渐变sE的鸭r0U，宁城脑海里回想起了老爹说过的第二🀫⛓🀫⛓个关键要点。
因为鸭r0U冲🐡🁘洗🝡过程中保留了大量水分，想要鸭r0U鲜nEnG没有腥味，就必须把这些水分先炒出来。
时间慢慢过去
铁锅里，随着翻炒时间的增加，水分从鸭r⚹0U里面开始渗透出来。
就是这个时候！
宁城眼神一凝，左手直接握到了锅柄上，一用力就把整个🛶♒🇷锅子给端了起来。
“这是？”
一边围观的谢图南还有些疑惑，就见宁城已经把铁锅倾斜成了四十五度，📎🙬伴随着流🕆水声，铁锅里被炒出来的水分尽数被倒到了一个空碗里。
“为了让鸭r0U吃起来更脆爽。”
宁城解释了一句，重新把JiNg力集中。
“接下来就是用大火，把鸭r0U炒🅖🆦👷到收缩变白乃至发h。”
这个过程又花去了四五分钟，眼看着锅里鸭r0🂿U完全变sE，宁城开始往锅里加三种调料。
料酒20克、酱油两勺、JiNg盐适量。
调料分量细致到了克与勺，同样属於宁城老爹钻研多年总结出来的独家秘方。
也是宁城唯一的信心来源。
成🛥🞣🕼与不成😽就只能看用老爹方法做🕪出来的血鸭味道，是不是老太太想吃的那个味道了。