周栋把目光投注在紫薯梅花包上。
紫薯梅花包，近年来鲁💛💦🔅菜的代表面点之一，因为味道绵柔香甜、易消化，颇受老人和孩童的喜爱。
可也正因为这道面点很多🎹🕽🏅人都吃过，要做🆇到人人赞⚈🏝🛈好也是有一定难度的。‘凡力能取皆难为’说的就是这个道理。
其实周栋反对怀良人的一些观点，有很大程度🜝🃆是在怀疑这家伙是不是与很多🛵♈三星米其林大厨一样，将自身包装的特别高大上，让普通人难以吃到他们的手艺，其实🙑就是有意避开‘凡力能取皆难为’的怪圈，而后一个个就都成了‘物以稀为贵’？
“嗯，胡师傅不愧🙥🌣是🅽鲁厨白案上的第一人。在这款紫薯梅花包上，我看到了胡师傅迎难而上的精神。”
夹起一个紫薯梅花包嗅了下📆😦，周栋点点头，先夸了胡大海一句。
“虽然这位小周⚃🎭🔖师傅有些‘毒舌’，却是真正懂吃会吃啊，是个行家！”
胡大海心情微松，望向💛💦🔅周栋的🟏目光却更见凝重了。
紫薯梅花包算是鲁菜中流传较广的一道面点，很多鲁📳🞷😵省人在家里也会偶尔做来吃，但也正因为流传较广，就出现了‘原始版本’和‘简化版本’两种。🖯🖈
说白了就是高配版和低配版。
早先在饭店里🐈♞🉠那是一定要上‘高配版’的，不过久而久🍕之，出于成本考虑或者是厨👒🈕师的手艺确实不到，很多饭店也开始弄些‘低配版’来应付客人。
胡大海是多年的老白案，自然是一直坚持做原汁原味的紫薯梅花包🏋😡，只是要区分这两种版本一般都是👏🇻🝱要入口品尝的，他是没想到周栋☵竟然只是嗅了下，就能够分辨出来。
周栋轻轻尝了一口，停下🎹🕽🏅筷子道：“现在的紫薯梅花包分为两类，虽🏎😻🆥然都叫同样的名字，其实用料还是有所不同。一种是原汁原味，需用面粉、紫薯、红豆沙，形色好看，口感绵柔；另外一种是民间的简化版，只用面粉和紫薯，却丢弃了红豆沙，这种其实应该叫紫薯梅花饼，因为没有了红豆沙作馅。
本来饭店和民间有所区别也📆😦是正常的，可近些年却连一些饭🃥🙶🎻店也开始转向简化版，其实主要不是成本问题，而是厨师们不肯精益求精，想要省力气而已......”
申诚对白案完全外行，闻言奇道：“小周师傅我还是没明白🃥🙶🎻，不就是多个少个红豆沙馅麽，算不上多困难吧？胡师傅肯保留原汁原味当👪🛠然是好的，可要说是‘迎难而上’，是不是太夸张了？”
胡大海笑了笑，却没跟申🎹🕽🏅诚这个外行解释什么，🁜只⚈🏝🛈是望着周栋，听他会怎么说。
“不困难？”
周栋🜔摇头笑道：“那诚师傅你可就说错了，将红豆沙放入包子中自然不难，将紫薯泥和面捏成梅花样式📍也不算太难，这些我们早😑🀪⛊点部的女师傅们个个都能做到。
可最难的不在这些外面功夫，而是在如何解决紫薯和豆🍕沙馅的君臣佐使问题🛵♈。