很快,宋嬷嬷就采买好东西,匆匆回来了。
萧玉杏先💂🏁🗌把干花胶掰碎了装进瓶子里、灌些温水进去再塞上软木塞,教小丫头春明不停地摇晃瓶子;小春明摇到手儿也酸了……萧玉杏才喊了停。
与此同时,萧玉杏做起了准备功夫——⛦鲜桃鲜杏削皮切碎了,一半儿留用、一半儿加霜糖熬成果浆。羊乳也要提前用杏仁熬煮到🌖⚬浓稠……
接下来,就要熬制花胶。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文火,然后熬制至少一🅪🇹个时🙰🎁🎈辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,将火势收到最小。
木制的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透🂀了、凝固了以后;再🁋🄏浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着🕙,再浇一层混了羊乳的花胶汁,晾凉了以后又浇上混着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉🍲。
所以做这甜杏蜜桃糕并🚘📭不难,难得的是、必须要有足够细致的耐🞋💤📶心来完成这🔋⚪水磨功夫。
糕点做好之后,要将模子直接浸在冷水里泡一夜。第💓👚二天要吃的时候,就把甜糕从模子里扣出来,再用刀切开🚻😥🃞…⚻🖩…
一层是金黄色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;😮一层是粉红色的桃糕、也是半透🖥🔮明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的🌖⚬羊乳香气的一层、以及全透明纯花胶汁的一层……
粉红金黄💂🏁🗌配着乳白和透明的晶莹糕体,简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——🕙那定是酸甜适宜的、且糕体既有弹性又十分软糯,还入口即化、又含有🔋⚪浓郁🖥🔮的果香与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧🆫💣玉杏笑笑,转身进了🚘📭屋,提笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与宋嬷嬷,交代宋嬷嬷🛁🙗赶紧把信、银子(盘缠)和其中一盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的侍卫、让立刻送去给林诗兰。
——林诗兰所居之🕒地距离京都路途遥远,就算骑了快马来回,至少也要花一天一夜的时间,所以萧🂼🔉⚛玉杏才会拿出一两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧玉杏要调用他🆔的🕒侍🕏🈦卫、没有他的首肯,她当然也调不动。
晚上夫妻二人一块儿用饭🞀的时候,萧玉⛦杏和谢承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的时候、也绕路过去看看诗兰和奉大人。”