于是许仙用了几天的时间，一边完成书院的课业，得空便去清水潭的小🁉🜮院里指点杨莺儿做豆腐脑。
豆腐脑主要是掌握点卤的技巧。
注意熬浆的火候，要用微火，不能溢锅，要使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时🙵🎳🕇用急火，一开锅就行。
不过考虑到🕮🌿江南人喜欢吃甜食🌽🄡，所以许仙觉得还是同时推出甜和咸两种口味。
看销售的效果再灵活改变每天该做多少卤。
忙活了半个月，杨莺儿的🞔📴手艺终于🔣🏄可以开张了。
于是，🞖某一天的早晨，朝气蓬勃的杨莺儿终于开始了她新的生活🕍。
刚开始的时候，生意并不算太好，一天也卖不出去几碗，倒不是因为豆腐脑不😓🁀好喝，主要是因为许仙让杨莺儿定的价钱太高了。
一碗豆腐脑竟然卖三十文！
杨莺儿本来是拒绝的，但本着无条件相信许仙的心思，就⚴🕦这么干了。
结果就成了一天也卖不出去几碗。
这可把杨莺儿愁坏了，一天愁眉苦脸的🏇🗾♨，饭都吃不下了。
然后跑去找许🌵🃝仙商量，小声的和许仙说着，“许大哥，要不要🅤🈡⛞把价⛊😪格降低一点。”
杨莺儿早就算的🌉☵很明白了，就是一碗豆腐脑卖三文钱，她都是赚钱的。
只是不🞖知道为什么许大🜚哥要订那么高😳🅙的价钱。
三十文，太贵了，许多普通百姓人家一天的进项也不过就是一百文，稍微宽松一🙵🎳🕇点的二🖛📗🛁百文撑死了。
除了那些有钱的富📝贵人🜚家，谁🌽🄡会花三十文喝一碗豆腐脑呢。
许仙听着杨莺儿的话，淡淡的笑着，觉得小姑娘还是很聪⚴🕦明的。
但还是卖了个关子，让她不要着急。