“每人做一份啫啫煲🄦，材料自选，我要的是鲜、嫩、脆，三种口感齐备，缺一不可。
你们可以一个一个的做，但⚆🏈必须🄖♈🆛在两个小时之内上菜，上菜的时间、先后顺序，你们自己🃫🚫考虑，评委会按照先来后到的顺序品尝！”
说完，王学斌看了一眼剩下的七人。
“各位，谨慎行事！现在开始！”
啫啫煲🈸🃊🖂是🏦八十年代左右，在广东大排档里诞生的💝💲🕳一道菜，后来进入了粤菜的酒楼。
啫啫煲的制作手法并不复杂，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出🏝🛈🚞香味扑鼻，让人欲罢不能的啫啫煲。
但是这道🏦菜也十分的艰涩，如果想把啫啫煲做到极致的话，必须对火候一道把控到极点。
因为啫啫煲是把生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储🚃热功能极强，会瞬间将食材表面烹熟。
但🎰是砂锅的温度极高，会在⚆🏈上菜的路途之中持续加热，要是不把上菜的时间和⛑🙨🌶入口的时间计算清楚，吃到嘴里的菜，火候就会过老，非常考究水平。
七人都是大🔌⚵🕱厨，但是🄦各自有擅长的东西，没谁是全能的。
即使在后世🔌⚵🕱交通发达的年代，也有很大一批人没有听🞝🕄过吃过这道菜，更何况他们呢！
这道菜的烹饪🕅时间并不长，他们每个人面前又都放着啫啫煲的介绍与做法，两个小时摆明了就是🏝🛈🚞让他们现学的。
这道菜不🏦仅考验他们对火候的掌控♫🙩能力，更考验他们的学习与⚃创新能力，每一个考验都不单纯。
场上，众人都发现了桌子上的菜谱，纷纷照着学习了起来，史⚃蒂芬周也不例外。
史蒂芬周出🔌⚵🕱身湘江，在这里他吃过这一道菜，但也仅仅是吃🅠🇽🞆过而已。
原来的他根本不通厨🄦艺，他的厨艺还是在少林寺💝💲🕳现学的，也没学过这一道菜，他也得重新学起。
这次，所有人都站在了同一起跑线上了。
“大师，你觉得这回谁能赢？”
梦遗大师闻言摇了摇头说道：