“哚”的一🖷🗌🚊声响，钱世贵用🌿🄴筷子拦住香香的筷子，低声说：“先不忙着吃。”
“为何？”香香有些不解和不高兴，眼前美食动不得💴，性感的红唇不由地噘了起来，娇嗔地问道。
“香香姑娘，稍安勿躁。”钱世贵故作神秘地眨了眨小眼，带着卖弄的神情说道：“达巡检，人们常说，佳肴款兄弟，美酒⚞💝敬英雄。你乃是贵客，葫芦鸡算是林兄的一番心意，借鸡喻凤，祝兄弟平步青云，飞上高枝变凤凰。你乃一多才多艺之人，想必定知葫芦鸡背后的典故。”
达明摇摇头，面无惭色坦然说道：“请恕我孤陋寡闻，葫芦鸡尚且第一次听说，典故嘛你这个问法只怕是问道于盲🀨⚼🖰。”
“诸位，据我所知，达爷乃是🆣初出师门，自幼不与世事，以深🕔山修炼为常。故而心如白纸，纯朴少知。如今以眼前葫芦鸡为题，那位能说上一二，便有吃第一筷🐞🁀之奖励。”钱世贵用极具诱惑力的声调说。
他见众人面面相觑，无人答腔，眼珠一转，笑着对着香香说：“香香姑娘，不如你且说说。说上来，肥嫩嫩的鸡屁股，你的最爱，便是你盘中之菜🖟📼☧。”
“钱爷，你坏死了。”香香用狐媚的杏眼瞟了一眼钱世贵，风情万种地故意用鼻音嗲嗲地说：“明知小奴家未读过几年书，偏偏来考人家，让别人🖟📼☧出乖露丑，我不理你了。”螓首一扭，将后脑勺留给钱世贵，表示自己的不满。
钱世贵呵呵一笑，说：“香香小宝贝，你切勿生气，💴生气会使人老。”他拍了拍紧靠在身边的英英，示意她坐直，轻轻咳☟嗽一声清清嗓子说：“达巡检，葫芦鸡名虽不雅，但是陕西地方最为著名的一道菜肴，已有数百年历史。”🛄🙴
一直在旁边掩嘴巧笑的美美，望着瓷盘中的😣🃋食雕，突然啧啧称叹🌎说🝒：“真漂亮，好可爱的牡丹啊。”
钱世贵点🐊点头说：“食雕之意乃是‘🇭🛰🇭🛰凤戏牡丹’。”
美美用芊指轻轻摸了摸牡丹那薄如纸的花瓣，随口说道：“钱爷，奴家知道‘凤戏牡丹’。盘中鸡即凤凰，古人以凤为鸡或以鸡为凤的情形多有所见。《山海经》载，丹穴山🌥🁏有一种鸟，‘其状如鸡，五采而文，名曰凤凰。’徐整《正律》称，‘黄帝之时，以凤为鸡’。凤凰谓之百鸟之王，牡丹象征荣华富贵，故而‘凤戏牡丹’乃寓意富贵常在，荣华永驻。”
美美的话让达明眼前一亮😧🃲，不由地多瞧了几眼美美。这个不是四人中长得最好的粉头，但从其才华来看，是其他几个拍马也赶不上的，她如果不是官宦人家的女子，就是在青楼中经过良好的培训。在这个笑贫不笑娼，平康也竞争的年头，仅凭着模样儿俊俏的粉头，也是很难招来知情知趣有品位有名头有🖸🗖钱财的风流才子风骚文人富家公子，还得靠自身的玉质气质素质特质加灵性来高张艳帜，比如在琴棋书画诗词歌舞之中至少有那么一两项，能在花国之中出众超群，与那些才子文人比肩🈬🁚唱和，才能吸引他们流连在其身边，如众星捧月般，令社会上的游闲子沓拖少年、走马章台街者，以不识自己为辱。看来这个美美是个巧伺人意的有心人，明知道葫芦鸡的典故却装作不知道，大概是不想与钱世贵别苗头。
钱世贵点点头说道：“葫芦鸡不仅寓意深远，颇有情趣，🈕而且作为关🐤🁵中美味，以皮酥🎐🐓⛃肉嫩、香烂嫩醇、筷到骨脱而著称，被誉为‘西安第一味’。”
“达爷，🐊筷到骨脱之意，是不是这样的。”香香嘴上说着，手🕔中筷子如同闪电一般，夹住鸡屁股一扭。🔺🅭鸡屁股下来了，但整只鸡随之如同山崩地震，瞬间肉骨分离。
“咦，🂓🎓🐬鸡肉竟然如此酥烂，看色泽，葫芦鸡当是经过油炸而成，为何能在烹饪之中保持如此完整的鸡形？不知钱大掌柜可否不吝赐教？”达明见鸡肉酥烂如豆腐而不垮，顿时见猎心喜，连忙问道。🝖
“达爷，别问了，🕜🐾如此美味再不吃，一会儿连骨头渣子都会让香香吃完了。”珠珠顾不上保持淑女风度，与香香争抢起葫芦鸡🗊🙺。樱桃小嘴塞满了鸡肉，油水顺着嘴角流了下来，嘴里含糊不清地说着。
达明夹起一块鸡肉🕜🐾，放在嘴中细细咀嚼。第一感🎫觉是香，鸡的表皮还非常脆，他知道这是油炸的结果。再深一点品尝，感觉到了嫩而不柴、烂而不碎，靠油炸是做不到这一点，那么应该是经过蒸煮，不由感叹道：“不错，真是美味。这葫芦鸡果真是鲜、香、嫩、滑，除油炸外，必定还经过蒸煮。”
钱世贵喟然一叹说：“达爷，果然聪慧过人，闻弦歌而🏄🗟知雅🞖🔊意，仅吃一🆫口，便知烹制之法。所幸达公子君子远庖厨，不然烹饪无秘方矣。”
“钱爷，难不成真还要蒸煮？🆣”美美睁大一😣🃋双美目，细声问道。她们自幼便卖到青楼，加意装束，教以书画琴棋、诗词曲赋、吹弹歌舞、拆白道字、顶真续麻之属，以邀厚值，故服侍男人的技艺无所不通，无不尽善。然而，烹饪之术却是擀面杖吹火，一窍不通。因🀙此，对达公子的判断，多少有些怀疑。