三魁兴奋的欢呼了一声,随后便撸起袖子,双手抓住石磨的把守,低喝🚔一声,奋力的推动起来…
在美食的诱💥惑下,三魁似乎瞬间爆发出巨🞮🗠🜾大的潜力,一口气推了足足十来分钟,简直就像装上了发条的机器一般,一圈又一圈的推动石磨......,在他的努力下,一堆堆麦粒也迅速被磨🞫🗉🙯成了一堆堆麦粉。
而于此🗖🛩🞿同时,张然也加快清扫的速度,将夹麦粉不断扫入陶盆之中,很快就装满了整整一大盆。
直到张然不得🂉🌼🄝不更换陶盆后,麦粉也下去了一大半后,三魁似乎才感觉有些疲累,渐渐放慢了速度🐵🄎。
“够了,够了,够☌♣吃好几顿了!”张然看着🅙🔤🅙🔤新陶盆中的麦粉都快要装满了,连忙叫停,让三魁也歇下来缓口气。
而张然则继续🂉🌼🄝将石磨上剩余的🄓麦粉仔细♎的清扫干净,全部都装入陶盆之中。
等到三魁差不多缓过劲来之后,两人一人抱着一盆麦♯粉回到📌了前院。
见张然两人一人抱着一盆雪白的麦粉走来,院中的众人不禁投来好🎆奇的目光🕼🎿🖵。不过,经过这几天的教导之后,🖤🔡🂊张然已经在众人之中初步建立了一些威信,所以大家也不敢随便上来询问。
而张然则是一心忙着蒸馒头和做面条,对于🅙🔤众人好奇的目光📌也并未多加理会,更懒得去跟他们解释什么。
张然之所以将🂉🌼🄝麦子磨成的粉,成为麦粉,主要还是麦粉夹杂着🏜大量褐色的麸皮与面粉混在在一起,需要♉🆡用箩进行筛选之后,才能用来蒸馒头或者做面条。
而箩的制作方法很简单,只需要用竹篾做一个圆形的框架,然后底部📚弄上一层纱布就可以了🌜⛦🜭。
竹篾是现成的,纱布上🖐👲🌰次在新丰采购的时候也买了不少。所以张然便找来张翠儿,让她帮忙一起做了一个框架,然后用绳子将细纱布牢牢固定在框架的底部。一个简单💩🔟而实用的箩便新鲜出炉了。
而后,🗖🛩🞿张💼🗉🙳然双手持箩,让三魁将麦粉缓缓倒入箩中,于此同时,张然不停抖动箩身,雪白的面粉便顺着纱眼,如同瀑布一般不断落入陶盆之中,很快面粉就在陶盆堆积成了一片白色的小小山包🞫🗉🙯。
然后,张然将箩里积满的麸皮倒在一旁的另一个陶盆里,然后示意三魁继续倒入麦粉。如此反复几次,两♚🈻🃣盆🐛麦粉很快便筛选成雪白的面粉。
最后,在筛完面粉之后,张然蹲下来用手指捻起起一点面粉搓捏了一下,发现面粉非常细,筛掉麸皮之后基本上与🛨🞾🙲后世的面粉没有太大的差别,这才露出🝉心满意足的笑容。
有🏮🝚了🅟🇶🜿合格的面粉,接下来就是🄓蒸馒头和做面条了。
对于如何蒸馒🂉🌼🄝头以及做面条,张然还是非常熟悉的。首先,张然取来案板以🕼🎿🖵及陶盆,清水等备用。
等一切齐备之后,张然穿越以来的第一次🞮🗠🜾面食之旅。♯
第一步,张然在陶盆中放入适量的面粉,第二步,加入清水和面,将面🚔粉与清水搅拌均匀,🌜⛦🜭然后反复揉搓成面团。