陈宓对小秦的小人行径并没有太大的反应，🍲因🙐🉢为他在思考更重要的问题。
他对醉仙楼这个品牌的定位🗎🚛是中端餐饮品牌🍲。
当然醉🇵仙楼本身也很难上高端，樊楼是汴京甚至大宋所有的酒楼都无法超越的对象，醉仙楼若是想要在这上面做功夫，基本上是事倍功半。
所以不如g♟脆将档次稍微降一降，🀢⚉就走中端路线，以相对便宜的消费、让人感觉到舒服有面子的服务、吃起来🌜⛡🜀相当不错的菜品、走进来感觉舒坦的装潢，这些方面做好了，醉仙楼就能够屹立不倒。
小秦虽然呵斥他，但的确指点出不少问题，🍲他在g活的过程之中，发现员工偷🁆🃞J耍滑的不少，工作态度只能算是一般。🐉♩
到了中🇵午的时候，陆陆续续有客人过来，陈宓是新人，没有资格去接待客人，只能g一些传递饭菜的活。
这时候他又发现了一些问题。
他发现，堂倌们炫技式报菜名的方式，并没有多少客人露出满意地神sE，甚至有人不断地询问菜品，有的实在听不太懂，只🂣能随意地点几个，有的嫌弃菜名太多，会打断堂倌报菜名，🙩🌿直接点菜，或者🃢直接让堂倌安排。
这个发现让陈宓很感兴趣。
後世的菜单点菜在这个时候不是没有，但🎡💥🔁在🍲这些大酒楼却不被采用，他们认为这是上档次。
但这种上档次在陈宓看来却是有点傻了。
人的听力不都是那麽好的，一连串上百个菜式报出来，谁能够记得住，既然记不🏃🗚住🏖🚃，那该怎麽点菜？
更何况如果有外地客📙🛎人到来，人家就能够听得懂🍆🅱开封话？
在陈宓看🛞🝟🌗来，这种炫技纯🖍👒粹就是给客人制造障碍的。
人家樊楼用♟这种方式，那是因为人家是真高端🙐🉢，去那里消费的人对价格不敏感，他们就听个乐呵，听完之後，直接一挥手说你们安排就是。
到醉仙楼的人，本身就是因为承担不起樊楼的价格，才退而求其次来到这里😕，对价格相当敏感🄔，却要经受这种不方便，这明显就是设置障碍了。
另一个问题是，菜品太多了！
对於酒楼来说，菜品多是优势，但对於醉仙楼这种酒楼来说，菜品一多，便对後厨、後勤的能力提出极高🗻地要求。
对於厨师来说，专JiNg做几十个菜是有可能的，但如果要🐄☺🄝做一百多个菜，🁆🃞那对厨师的要求就太高了。