今天跟大家讲的菜是糖醋排骨，首先我们需要的用料还是和上一次跟大家讲得一样，五百克的排骨，六克的葱和姜，八克的熟芝麻，四克盐，三克味精，两克鸡粉，四克胡椒粉，十一克番茄酱，八克白醋，十六克白糖，二十一克淀粉。这个用料大概就是这些。
弹幕：张爷，选我选我，我想当幸运观众。（这个弹幕也是在这部分很多的）
张爷还是这样讲得这么详细，厉害厉害。（也有其他人发这个）
还有的人是弄得直接帮张爷把剩下的用料给张爷发出来，这应该也算是剧透了，虽然不知道这样子对不对，不过大家还是帮助张爷发出来了，不过我们都知道，他们并没有什么坏处，毕竟对于一个事情来说，每个人都不会给张爷招黑的。
首先呢，葱姜洗净，切片，排骨剁成长约四点五厘米的段，冲洗干净上面的血水，向锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，绰净血水，捞出控水备用。等到排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
弹幕：以前我是不喜欢这个事情的，毕竟这个自己觉得挺麻烦的，现在看着张爷这么详细的讲，自己觉得似乎也没那么难了，还是很想尝试的。
哇，张爷，厉害了，选我选我。
看着就很不错，看这个肉质，就知道一定不会在材料上给大家并不好的。
张爷准备的菜一直都很好，也
不知道在哪里买的。
对啊对啊，求地址求地址，求买菜的地址。
接着向锅内下三十二克色拉油，大火将油烧至七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄时捞出备用。从锅里取一些油，大概需要十克左右，油温加热至七成热时，加入番茄酱，有香味时加入清水，盐，白糖，胡椒粉，白醋，味精，鸡粉，清水的用量大概是可以把它熬成汁。再加入水淀粉勾芡，大火熬成汁。
弹幕：步骤确实有些改动，看着成品还不错，应该是可以的。
这哪是不错啊，简直是完美好吗，给张爷打电话。
确实是不错，看着色香味俱全，看着排骨的感觉，吃起来肉质一定很不错。
张爷接着跟大家说：“这个菜就跟大家讲完了，现在就让大家想一下，让现场的观众品尝一下，在看直播的小可爱们，你们也要抓紧点提高自己的积极性，就有机会来到现场哦，一起来和他们一起品尝食物吧。现在就开始品尝和评价喽。”
还是像之前一样，不论是什么样的事情，每个人都会尝一下，虽然大家在直播前都吃过张爷做的这道菜了，不过每个人还是很认真的在吃。其实第一次直播的时候，就有人提出疑问，说：“这些人都是张爷的朋友，所以说一定会徇私的，不管说什么样的事情事情，每个人都会有自己的想法，我们不能去阻断别人想什么，不过可以严于要求自
己。”
其实这个事情，张爷跟大家说过，不过大家还是觉得没那个必要，一是他们出不起转这个钱再去请其他的人来当评委，可是之后他们也不一定会做的特别好啊。所以说张爷的这个想法被打消，随之而来的就是其中考试了，不管说是因为什么原因而选择退出了的。